久久一本-久久一本精品-久久一本精品久久精品66-久久一本综合-久久一级毛片

食品儲藏加工技術-規模最大、資料最全的食品加工、儲藏技術中心

全國免費咨詢熱線
400-655-3598

當前位置:首頁»食品知識 » 正文

液體凍結法

責任編輯:admin2013-8-22 16:0:14

  液體凍結法液體凍結法是以液體(氯化鈉及氯化鈣溶液)作為肉體與氨蒸發管間的熱傳導介質,又稱鹽水凍結法。這種方法多用來凍魚類。液體凍結法分為兩種,一為直接接觸式,它是將肉體直接浸入鹽水中,或用鹽水噴淋I另一種為間接接觸法,~般是把肉體用不透水的玻璃紙、橡皮袋、塑料袋或金屬盒等包裹后再浸入鹽水或用鹽水噴淋。由于直接接觸法對肉類質量不能保證,在工業上沒有實用價值。間接接觸法雖沒有直接法那么多缺點,但凍結時必須用保護層,給操作造成困難,目前也很少使用。

    

  有人利用藻酸鈣膜來進行間接接觸法凍結,即將肉體浸入藻酸鈉的水溶液中;使肉體表面沾附一層極薄的藻酸鈉液層,取出后即浸在氯化鈣的水溶液中,這樣由于鈉鈣離子交換而使肉體上變成一層藻酸鈣層,藻酸鈣不溶于水,當肉體從氯化鈣溶液中取出時,在肉體周圍巳形成一層均勻而致密的藻酸鈣薄膜,隨即轉入凍結。藻酸鈣無毒,并能食用,肉上附著的薄膜不易看出,不影響消費和加工。由于這層膜均勻、致密,在鹽水中凍結時不致發生滲透等不良作用,凍結后再用清水淋洗,去除膜外所附的鹽液,最后用強烈鼓風干燥。此法簡便,增加成本不多,凍結速度快,又沒有液體凍結法的缺點。可以預料,這是一種有廣闊前途的方法。


查看更多關于 凍結工藝  
上一篇:氣化致冷劑凍結法 下一篇:空氣凍結法
主站蜘蛛池模板: wwww亚洲| 国产欧美日韩另类一区乌克兰| 中文精品爱久久久国产| 欧美精品久久久久久久免费观看 | 国产私拍视频| 91免费视频.| 九九热亚洲精品综合视频| 日韩一级生活片| 色片免费观看| 国内嫩模私拍精品视频| 国产精品网红| 黄色成人在线| 99久久国产免费福利| 国产在线色视频| 欧美亚洲另类视频| 亚洲国产亚洲片在线观看播放| x8x8女性性爽免费视频| 在线不卡视频| 国产视频一区二区三区四区| 黑人成人影院| 91婷婷射| yy毛片| 国产免费69成人精品视频| 六月丁香激情综合成人| 日本道色综合久久影院| 亚洲精品国产乱码在线播| 在线观看人成网站深夜免费| 一区二区三区免费视频播放器 | 国产2021精品视频免费播放| 国产黄色一级片| 国产精品美女在线| 狠狠色丁香婷综合久久| 黄色大片aaa| 最新91网址| 精品一区二区三区在线视频观看| 国产成人精品男人的天堂网站| 国内主播大秀福利视频在线看| 精品免费在线视频| 日韩第一页| 色综合久| 日韩在线不卡一区在线观看|